Прибыльный лаунж-ресторан в Нижнем Новгороде — Moskalyan

Общие данные по заведению

Стоимость бизнеса: 21.000.000 рублей
Средняя чистая прибыль: 1.443.185 рубля в месяц за 2022 год.
Окупаемость по текущей прибыли: 14 месяцев
При консервативном расчете темпов роста: 7-10 месяцев.

Площадь: 450 кв.м
Команда: 19 человек
Рейтинг в Яндекс.Картах: 4.9 при 313 оценках и 137 отзывах.

Растущий тренд за 2 года работа средняя выручка и прибыль все время росли - купив этот бизнес вы тоже можете расчитывать на рост, потому что потенциал еще очень большой. Главное контролировать качество сервиса.

Если ожидать прирост, хотя бы в 30-50%, что при фактическом росте в 120% (22 к 21) и это без рекламы в сложный год (СВО), а потенциал рынка в Нижнем еще очень большой — поэтому максимально консервативно можно оценивать годовую прибыль в 2023 году в 23.97-27.66 млн рублей.

Активы (оценочная стоимость от 22 млн)

Материальные активы — от 19 млн

Закупочная стоимость 19 млн (по ценам 2020), но с учётом актуальных цен на закупку открыть такое заведение стоило бы не менее 21-23 млн.

Это уже готовое помещение площадью 400 кв.м. с дизайнерским ремонтом и продуманным пространством рабочих зон.

Низкая аренда ставка: 204 тысячи рублей за 400 кв.м.

Интерьер с дизайнерской мебелью и ремонтом, а также оборудование для работы всех зон.

Посадочные зоны:

Зал 9 столов с диванами - 70-90 посадочных мест
Зал 9 столов с креслами - 20 посадочных мест
2 VIP комнаты с приставками Sony PlayStation - 15 посадочных мест
Активная барная стойка - 5 посадочных мест

Рабочие зоны:

Кальянная зона: Парк более 30 кальянов, большой товарный остаток табака и угля, профессиональная печь для розжига "вулкан" и пропариватель для очистки "кёрхер".
Барная зона: Современное оборудование, эксклюзивная авторская посуда, большая площадь зоны, смокинг-ган (пистолет для обкуривания коктйлей и блюд), авторская коктейльная карта, большое количество разнообразных украшений для коктейлей и достаточный товарный запас.
Официантская зона: Большой и продуманный стейшен для комфортной работы персонала, профессиональный мойщик окон "Керхер", большое количество настольных игр, рецеркулятор воздуха и подставки под сумки.
Открытая кухня: Полный комплект всей необходимой техники и инвентаря для комфортной работы, большая рабочая зона с отдельными станциями, авторская кухня разработаная шеф-поваром ресторана в современной интерпретации, эксклюзивная посуда для подачи блюд (купленая в европе).
Служебные помещения: Кабинет (можно переоборудовать под склад), раздевалка для персонала, туалетная комната персонала и мойка посуды.

Нематериальные активы — 3-4 млн

Оценочная стоимость не менее 3-4 млн рублей.

Технологические карты по кухонному и барному меню
(стоимость не менее 1 млн рублей)
Разработанная конценпция, которую приняли и любят гости
Высокомаржинальная бизнес-модель с прозрачными процессами и учетом.
Бренд и репутация, которые постоянно приводят новых гостей и сотрудников. Весь город знает заведение и рекомендует его своим знакомым.
Более 3.700+ постоянных гостей (инстаграм, телеграм и номера телефонов), которые делают стабильно растущую выручку.
Слаженная и обученная команда, которая знает своё дело и ведет все операционные процессы от встречи гостей до закупок и принятия операционных управленческих решений.
Построенная система найма, обучения и адаптации персонала.
Бренд и репутация, которые постоянно приводят новых гостей и сотрудников.
Высокомаржинальная бизнес-модель с прозрачными процессами и учетом.

Команда

Наша команда это 19 человек: админы, бармены, мойщицы, кальянные мастера, повара, официанты и закупщик.

Мотивация персонала в %, поэтому они разделяют риски и максимально мотивированы на результат. Они умеют работать с апсейлами, продажами, мотивированы на поднятие среднего чека и отлично справляются со своей работой.

Таблица рассчет ФОТ

Есть система обучения для нового персонала: стажировка, экзамен (по каждому из цехов свой).

Процессы и операционное управление осуществляется администраторами.

Что еще важно: Команда крутая, душевная и слаженая. Мы их воспитываем, но при вовлекаем через конкурсы, свои движухи и внутренние тусовки.

К нам всегда стоит очередь из тех, кто хочет работать у нас.
Наше заведение создало репутацию не только среди клиентов, но и среди сотрудников. Мы престижный работодатель и все лучшие сотрудники рано или поздно попадают к нам).

Как мы управляем этим бизнесом

Главное в этом бизнесе - контроль персонала и качества сервиса.

В целом все процессы работают сами и нет необходимости находиться в заведении. Но, чтобы бизнес рос и работал исправно - мы всегда держим руку на пульсе сервиса. Благодаря этому мы растем, за это нас любят и поэтому к нам возращаются. Гости знают, что если мы ошибаемся - мы исправляем.

В целом, это тоже можно делегировать, но это уже будет ваша задача, если вы посчитаете это необходимым.

Когда мы уезжали отдыхать, все всегда работало четко. Сейчас мы живем в Крыму уже третий месяц и это не мешает корректной работе заведения — просадок по выручке и прибыли не происходит.

Это показывает слаженность нашей команды и построенного рабочего процесса.

Главный риск для вас: совсем перестать следить за командой. Если ее расслабить, постепенно начнем снижаться качество сервиса и это потянет за собой все остальное.

Что важно для вас, как для покупателя: нельзя уронить качество сервиса и кухни. Важно сохранить текущую форму и не менять её, потому что гости привыкли и возвращаются именно за этим.

Точки роста для бизнеса, которые помогут вам зарабатывать еще больше.

Запустить рекламу. Мы потратили на нее 0 рублей. Если настроить ее, вы точно вытащите еще потенциальных гостей или вернёте каких-то старых.
Открыть ещё заведение. Когда вы поработаете с нашим заведением и поймете в чем его суть - открыть еще одно в той же концепции и продать нашей же аудитории будет не так трудно.
Работать с базой и делать рассылки. У нас огромное количество постоянных гостей, но грамотный ретеншн-маркетинг может помочь им возвращаться чаще)
Создать систему лояльности. Да, они влияют на возвращение, помогают собирать информацию о гостях и являются тригеррами возврата.
У нас ее пока нет, как нет и никаких скидок для постоянных гостей)
Введение бизнес-ланчей. Это приводит новую аудиторию, создает поток посетителей днем и является отличным поводом для апселов.

Финансы (18.44 млн — годовая прибыль)

С момента запуска нам удалось выйти на среднюю чистую прибыль в 1.443.185 рубля за 2022 год.

При этом выручка и прибыль все время растут.
Плановая прибыль на конец года 1.8 млн рублей в месяц.

Подтвержденно-прибыльный: Средняя чистая прибыль за 12 месяцев (август 21 — июль 22) — 1.44 млн рублей.
Чистая прибыль за 12 месяцев, накопленным остатком — 17.3 млн рублей.

Растущий тренд: Чистая прибыль за 2022 год (январь-август) — 11.64 млн рублей
Чистая прибыль за 2021 год (январь-август) — 5.27 млн рублей
Прирост по чистой прибыли период к периоду 21 к 22 году — +120%

Ожидаемая прибыль с учетом тренда:
Ожидаемая прибыль по месяцам в августе-декабре 22 года, по расчёту из динамики по месяцам в прошлом году (сезонность) и норме прибыли в этом году (фактическая прибыль).

Октябрь: +1.7 млн
Ноябрь: +1.5 млн
Декабрь: +1.8 млн

Суммарная ожидаемая прибыль за остаток 2022 года: 5.0 млн
Суммарная прибыль 2022 года, фактическая + ожидаемая: 18.44 млн рублей

Это без учета тренда роста, потому что если ожидать прирост, хотя бы в 30-50%, что в три раза меньше, чем в этом году — мы можем оценивать будущую прибыль в 23.97-27.66 млн рублей.

Этот показатель абсолютно реален, учитывая что в этом году был прирост 120% без рекламы в сложный год, а потенциал рынка в Нижнем еще очень большой.

Продвижение, привлечение гостей и работа с репутацией.

Никогда мы не запускали никакой рекламы. Наш рост происходил исключительно органически.

Мы всегд считали, что лучшие инвестиции в рекламу - это инвестиции в качество продукта и сервис.

Сейчас многие известные люди нашего города - наши постоянные гости.

Возвращаемость зависит от оказанного сервиса. Если поддерживать его уровень - гости хотят возвращаться.

Кроме того, очень много наших постоянных гостей ходят к нам каждый день

Наш аккаунт в инстаграме вырос с 0 до 3600 подписчиков без какого-либо продвижения. Исключительно сарафанное радио, отметки гостей в сторис и хорошие отзывы.

Наши гости и отзывы

Как уже было написано ниже среди наших постоянных гостей есть местные блогеры и звезды.

Мы топовое место в городе и они любят нас. Большинство из них открыто к общению и в принципе с ними можно делать коллаборации, если захотеть.

Высокий рейтинг в Яндекс-картах: 313 оценок, 4.9 рейтинг и 137 отзыва.

Если все так хорошо, почему мы решили продать это заведение?

По семейным обстоятельствам мы вынуждены переехать в Крым.

Там мы открыли новый бизнес (сеть быстрого питания) и сейчас на масштабирование требуются деньги.

Кроме того, одно дело ездить в отпуск, а другое совсем оставить заведение без присмотра. Мы подумали и приняли тяжелое решение, что правильно будет продать его, чтобы оно продолжило развиваться.

Как мы видим продажу и взаимодействие с покупателем:

Если вам интересно наше предложение мы созвонимся и познакомимся, чтобы понять, что понимаем друг-друга и придерживаемся общих целей.
Мы созвонимся в зуме, чтобы нормально познакомиться и ответить на все ваши вопросы.
Вы посетите сами наше заведение в любое время в качестве гостя, чтобы почуствовать то, о чем мы рассказываем.
Мы созвонимся еще раз, чтобы ответить на вопросы и дать вам подтвеждения заявленных нами показателей.
Вы принимаете решение и, если посчитаете необходимым запросите дополнительные проверки.
Мы подписываем предварительный договор, чтобы подтвердить намерения друг-друга
Мы приезжаем в Нижний, знакомим вас с командой и вовлекаем вас в процессы, чтобы вы увидели всю внутреннюю кухню в процессе работы.
Мы подписываем основной договору купли-продажи и передаем вам все активы.
В течение нескольких недель мы сопровождаем и обучаем вас, чтобы сделать ваш вход в бизнес максимально плавным и комфортным.
Мы остаемся на связи и если у вас будут возникать какие-то вопросы сможем помочь вам найти ответы.

Для кого этот бизнес и кому мы бы хотели его продать.

Рестораторы из смежных ниш, умеющие управлять командами и подобными заведениями. Они смогут делегировать контроль и получат в свой портфель крутой, самобытный, статусный и прибыльный проект.
Те кто твердо решил заняться таким бизнесом - заведение уже работает и уже прибыльно. Вы сможете заниматься этим бизнесом, но при этом минимизируете риск, что не получите, а также секономите время на подготовку, запуск и раскрутку.
Инвесторы и люди ищущие пассивные высокодоходные активы - наш проект стабилен, растет и приносит высокие дивиденды, при этом требует минимального вовлечения, которое возможно делегировать.
Главное не ломать процессы)
Те кто хочет в светскую тусовку нашего города - этот проект, это не только высокодоходный бизнес, но и новые знакомства, вы будете в центре всех тусовок, общаться с блогерами, звездами и другими представителями престижных профессий.

Итог: Продаем прибыльный лаунж-ресторан в Нижнем Новгороде с окупаемостью до 16 месяцев.

Стоимость: 21.000.000 рублей

Готовы обсуждать цену и к адекватному аргументированному торгу.

Средняя чистая прибыль: 1.440.185 рубля в месяц за 2022 год.
Окупаемость по текущей прибыли: 14 месяцев
При консервативном расчете темпов роста: 7-10 месяцев.

Если вас заинтересовало наше предложение, свяжитесь с нашим официальным представителем, чтобы получить ответы на вопросы и согласовать встречу.

Представитель: Неделюк Александр.
Cвязаться по телефону: +7 (911) 739-888-1
Написать на WhatsApp: нажмите на этот текст.

Ждем вас в гости по адресу: ул. Тимирязева, 9, корп. 1 — этаж 2

Хотите нас проверить? — В любой момент приходите в гости в качестве тайного покупателя.